Chocolaterie Patrice Gonzalez à Jacou

Le jeudi 28 / 11, un groupe de gourmands s'est rendu à la chocolaterie de Patrice Gonzalez, à Jacou pour assister à la fabrication de chocolats, et à déguster, ensuite...

Jeudi 28 novembre ,plus d’une vingtaine d’adhérents ont visité l’établissement bien connu pour l’élaboration de ses chocolats la Chocolaterie Patrice Gonzalez à Jacou. Patrice Gonzalez nous a fait visiter le laboratoire où sont élaborés les chocolats à partir de cabosses de cacaoyer  depuis la fermentation, la transformation en pâte, puis la confection de chocolats de différentes  formes. La visite s’est terminée par une dégustation qui a permis d’apprécier les divers arômes . Si la confection du chocolat répond ici à la  recherche de l’excellence, le maître chocolatier est soucieux de l’esthétique des sujets réalisés pour Pâques ou pour Noël, véritables oeuvres artistiques. Enfin l’aspect éco-responsable  n’est pas oublié.

Un après-midi enrichissant qui a titillé nos sens et euphorisé les participants.

Merci Patrice Gonzalez.